| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 26千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 大虾豆腐煲热量/卡路里743千卡 | |||

1、准备食材:对虾剪去须,背部开刀去除黑线,火腿切薄片,嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片。

2、炒锅烧热油,爆香姜蒜后放入虾,爆炒至转红色,盛起虾待用

3、炒锅爆香火腿片,加入料酒

4、放入蘑菇片翻炒一下。

5、放入1.5升清水,烧开后转小火煲15分钟。

6、放入豆腐块和胡萝卜片,煲8-10分钟。

7、再放入炒过的对虾煮沸,并放适量盐调味,撒上香菜或者葱粒即可。
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有帮助消化、抗早衰、防心肌梗死等功效;可与韭菜、豆腐、丝瓜搭配;与柿子、黄豆、木瓜相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有解热毒、清洁肠胃、补中益气等功效;可与明虾、鲈鱼、油麦菜搭配;与竹笋、茭白、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有镇静、增强免疫力、防止恶性贫血等功效;可与小葱、葱、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与萝卜、大蒜、白菜搭配;与鹌鹑、甘草、菊花相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、利尿、促进消化等功效;可与西瓜、绿豆芽、蜂蜜搭配;与茄子、山楂干、山楂相克,同食可能会引起不适;
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