食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
总量 | 662克 | 烤鸭腿配红酒酱汁热量/卡路里1248千卡 | |||
热量1248千卡,相当于背部训练357分钟消耗的热量210 |
1、鸭腿洗净擦干。锅中放一点油煎鸭腿,鸭腿表面撒盐,煎黄后取出
2、锅中放入切芹菜根丁,洋葱丁,胡萝卜丁翻炒,随后加入适量红酒,百里香,龙蒿,香叶,墨角兰一起煮
3、把鸭腿放入锅中。烤箱200度烤一小时。其中要注意观察汁水,如果太少要加一点红酒进去
4、锅取出烤箱前把鸭腿盛出,往里再加一次红酒,可以稍微多一点。
5、取出锅,用滤网滤除汁水里的东西,只留汁水。尝一下咸淡,加盐和黑胡椒调味。最后加入一点法式酸奶油,酱汁就做好了
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋五脏之阴、清虚劳之热、止热痢等功效;可与酸菜、白菜、豆豉搭配;与木耳、李子、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、消食、抗癌等功效;可与鳕鱼、香菜、黄豆搭配;与山楂、红枣、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
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