| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 椒香杏鲍菇热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于乒乓球42分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材：杏鲍菇、鸡蛋、生粉、花椒粉、胡椒粉、盐、植物油。
2、杏鲍菇洗净沥干水分。
3、切成滚刀状。
4、上面撒上花椒粉、胡椒粉和盐，戴一次性手套，抓均匀后放置10分钟。
5、先把腌好的杏鲍菇放在蛋液里，粘上蛋液。
6、粘满蛋液的杏鲍菇再放在生粉碗里，滚上一层生粉。
7、锅里加适量植物油。
8、油6成热时放入杏鲍菇（粘上生粉的杏鲍菇一定要抖掉多余的生粉），开中小火炸。
9、炸至金黄即可出锅。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、解热烦等功效；可与小米面、荠菜、青椒搭配；与鹅肉、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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