| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 4千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 252克 | 翡翠虾仁热量/卡路里180千卡 | |||

1、准备所需主料,虾仁放入蛋清腌20分钟左右,莴笋切薄片,(切的越薄越好)。

2、锅中放入适量盐,水煮开,放入莴笋焯一下。

3、锅中放入食用油,油温高,放入姜片。

4、放入虾仁煸炒。

5、放入盐,糖翻炒,看到虾仁变色即可。

6、莴笋片卷一下,放在外围,中间放上虾仁即可。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效;可与荷兰豆、豌豆、紫菜搭配;与番茄、茶叶、橙子相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、消积下气、通经脉等功效;可与蒜苗、猪瘦肉、猪肉搭配;与奶酪、细辛、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、治灼伤、补气等功效;可与明虾、海虾、肥牛搭配;与雪莲果、甲鱼 、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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