| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 水煎饺热量/卡路里1264千卡 | |||

1、将温水兑开的酵母加入活好面中,醒发20分钟

2、鸡蛋炒熟捣碎(加入少量盐,和大量油),放凉鸡蛋

3、韭菜切碎,加入放凉的鸡蛋中,加入虾皮,少量五香粉,最后加入少量的盐

4、将醒发好的面揉成条,切成小块,擀成皮

5、和饺子一样包法即可,形状稍大于饺子

6、锅中烧热倒入油,把饺子平整摆放在平底锅内,煎两分钟左右

7、把提前准备好的面水(碗里加入少量面粉加入凉水搅匀)加入其中,直接盖上盖子,直到里面水分蒸干,起焦黄皮。

8、翻一个面,再烤2分钟左右即可出锅
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效;可与小米面、香椿、菠菜搭配;与茶叶、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、预防高血压、治疗高血压等功效;可与豇豆、紫菜、南瓜搭配;与枣、茶叶、菠菜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、益肝健胃、肾虚阳痿等功效;可与豆腐、基围虾、绿豆芽搭配;与虾皮、菠菜、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
面的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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