炸溜小黄鱼的热量和减肥功效

1、准备处理好的黄鱼（鱼鳃连内脏轻轻一拉就好，不需要剪开鱼肚，这样炸好的小黄鱼比较完整）

2、每条黄鱼斜划三刀，翻面再划三刀

3、加盐和适量料酒腌制10分钟，均匀抹上一个蛋黄

4、拍上淀粉

5、鱼炸两次后捞出，锅里留底油，爆香葱姜蒜，加入适量开水，生抽，白糖煮开，再倒入水淀粉勾薄芡，最后放香醋和两勺食用油推匀。

6、最后把芡汁浇在炸好的小黄鱼上，趁热食用，酸甜可口，香而不腻，味道非常赞！