| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 142克 | 维也纳曲奇饼干热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于舞厅178分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄油软化，加入糖粉和盐，
2、用电动打蛋器打至顺滑，
3、一次性加入蛋清，
4、打至黄油变得轻盈，呈羽毛状，
5、筛入低筋面粉和可可粉，
6、用刮刀拌匀，
7、装入裱花袋中，
8、挤出自己喜欢的曲奇形状，大小要一致，
9、入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、慢性咽炎、护肤等功效；可与香椿、基围虾、百合搭配；与鹅、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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