| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1369克 | 鸡汤杂蔬麻辣火锅热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于风帆冲浪运动430分钟消耗的热量180 | |||||
1、土鸡一只清洗干净，去除杂毛和内脏
2、用剪刀将其剪成小块
3、清洗两遍，去除多余的血水，入汤锅中
4、小火煮30分钟左右
5、煮鸡汤的时候，将家麻家辣的火锅油、辣椒、花椒、辣椒粉调料准备妥当
6、根据个人口味取适量的干红辣椒和花椒入小碗中，清水浸泡20分钟
7、将姜片、葱段、大蒜瓣、冰糖、醪糟准备好
8、将辣椒和花椒捞出，沥水
9、西兰花洗净切小朵、胡萝卜和土豆刮外皮切滚刀块，香菜一把，洗净分成小捆
10、热锅凉油，将沥过水的辣椒和花椒入锅中煸炒出香味
11、将葱姜蒜等调料同入锅
12、翻炒均匀后，根据麻辣的喜好程度，将适量家麻家辣的火锅油倒入锅中同炒
13、加入鸡汤
14、煮开10分钟后，根据口味加入盐，因为是红油火锅，可以多加些盐
15、将蔬菜和鸡肉一同入锅中煮熟
16、捞到砂锅中，有利于保温
17、可以蘸着辣椒面同食，更添香
18、也可以捞出蔬菜直接食用
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、温中益气、补虚损等功效；可与松子、板栗、茶树菇搭配；与狗肾、鲤鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、防癌、促进生长等功效；可与平菇、虾、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、利水消肿、补充营养等功效；可与牛里脊、牛腩、醋搭配；与圣女果、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿、胃肠蠕动等功效；可与圆白菜、大米、黄豆搭配；与木瓜、辣椒、白酒相克，同食可能会引起不适；
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