| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 宫保鸡丁热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡,相当于雪地摩托283分钟消耗的热量210 | |||||
1、将炒熟的花生米沥油后去皮备用。
2、鸡脯肉片薄切丁，加料酒、盐拌匀腌制10分钟，加淀粉、蛋清上浆。
3、洋葱、青红椒切丁。
4、油锅烧热，下鸡丁滑油，至变色捞出沥油。
5、锅中留底油，下生姜、蒜碎炒香。
6、下洋葱、青红椒丁翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。
7、倒入滑过油的鸡丁，加入料酒翻炒均匀。
8、倒入花生米翻炒均匀即可关火。
9、起锅装盘。
花生米的热量298千卡（每100克）；具有造血、补脾、防冠心病等功效；可与芹菜、莲子、猪蹄搭配；与黄瓜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、慢性咽炎、去黑头等功效；可与羊排、桂圆肉、银鱼搭配；与兔肉、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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