| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 三鲜馅饺子热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡,相当于垒球266分钟消耗的热量300 | |||||
1、将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。
2、将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。
3、将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。
4、韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。
5、将醒好的面团滚成长条。
6、揪成小剂子并按扁。
7、将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。
8、取一小面饼放入足量的馅。
9、合拢饺子皮并捏紧。
10、按此步骤包好所有饺子。
11、沸水下锅煮熟便可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与小米、茼蒿、菠菜搭配；与雪莲果、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、提高性功能、促进消化等功效；可与豌豆、油菜、娃娃菜搭配；与芹菜、圣女果、橙子相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、益肝健胃、行气理血等功效；可与鹌鹑蛋、豆芽、鲫鱼搭配；与蜂蜜、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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