| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 双酱排骨热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡,相当于足球113分钟消耗的热量420 | |||||
1、腌制：排骨过水焯，用葱姜蒜盐腌制
2、爆炒：花椒，麻椒，干辣椒爆香，放入排骨，加稀释后的豆瓣酱
3、红烧：加水刚过排骨，加大料，香叶，桂皮，冰糖
4、收汁：大火烧开，小火收汁，慢炖汤尽，出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、补肾气等功效；可与大蒜、山楂、洋葱搭配；与田螺、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
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