| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粳米 | 克 | 573千卡 | 490千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 蛋花粥热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡,相当于滑雪机187分钟消耗的热量420 | |||||
1、粳米淘洗干净，加入适量清水浸泡1个钟头左右。（我通常是晚上睡前泡好放冰箱冷藏，第二天早起直接下锅煮）
2、锅中加入足量的清水，下入泡好的米，大火煮开。
3、转中火煮至冒密密麻麻的的小泡泡时，说明粥快要熟透了。
4、这时准备好鸡蛋液和香葱。
5、当粥熟透时，将鸡蛋液转圈细流淋入锅中。
6、用勺子稍微搅拌一下。
7、下入葱花和少许油关火。
8、调入盐和鸡精即可食用。
9、鲜香味美。
10、非常好喝。
11、冬日的早晨喝上一碗冒着热气的蛋花粥，全身都觉得暖暖哒。
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益脾胃、治便秘、治疗便秘等功效；可与油菜、香芋、黑米搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与荠菜、黄豆、青椒搭配；与糖精、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血压、抗癌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、治疗高血压、降血压等功效；
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