| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 豆角烧茄子热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于垒球44分钟消耗的热量300 | |||||
1、锅里油烧热，倒入切好的茄子和豆角过油。
2、用漏勺捞出沥油，用锅铲压一下，逼出多余的油。
3、锅底留少许油，加少许盐把生姜末炒一下。
4、倒入茄子和豆角翻炒。
5、翻炒片刻，点少许的清水。
6、翻炒片刻。
7、加入适量的辣酱。
8、给少许的胡椒味精翻炒均匀。
9、起锅前撒少许白糖。
10、装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、养颜护肤等功效；可与肥牛、羊排、菠菜搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利小便、健脾胃、消暑等功效；可与土豆、虾皮、玉米搭配；
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