| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 855千卡 | 190千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 大葱爆羊肉热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡,相当于舞厅268分钟消耗的热量270 | |||||
1、羊肉洗净沥干水，切薄片。
2、切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。
3、调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。
4、再加入玉米淀粉和一勺玉米油。
5、用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。
6、大葱斜刀切片，生姜切丝，蒜头切片，小米椒切圈。
7、锅中加入油，大火烧热，放入蒜片，生姜，小米椒和一半的大葱，煸出香味。
8、倒入羊肉翻炒。
9、炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
10、翻炒均匀后下入剩余的大葱，继续翻炒。
11、炒至大葱微软，调入少许孜然粉炒匀即可关火。
12、出锅装盘。
13、上桌快快享用吧。
14、肉质细嫩，翻炒美味。
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有益劳损、补精血、温中暖下等功效；可与白果、豆腐、海参搭配；与奶酪、豆苗、黄豆酱相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与樱桃、基围虾、豆豉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、杀菌、防癌症等功效；可与五花肉、猪肉、醋搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、增强食欲等功效；
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