| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 115千卡 | 115千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 薯泥夹心肉酱饭热量/卡路里435千卡 | |||

1、准备材料。土豆切小块,胡萝卜切丁。豌豆我用的是速冻的,放水为了解冻。新鲜豌豆不用泡水。

2、土豆放锅里蒸熟压成泥。
3、肉馅加酱油和料酒腌制一会儿。

4、平底锅倒入适量油,煎个鸡蛋。我用洋葱圈使鸡蛋成型。

5、锅中少许油,先炒散肉馅,然后放入胡萝卜丁和青豆。加少许盐、胡椒粉和蚝油再添水炖至青豆和罗卜丁变软。

6、加香菇酱再炖1、2分钟然后勾芡。肉酱汁就做好了。

7、拿个小碗,碗底铺整米饭,中间添进土豆泥。再盖上米饭压紧。

8、把米饭扣入盘中,周围浇上肉酱,鸡蛋放饭团上即可。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、聪耳明目、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效;可与小白菜、莲藕、山楂搭配;与田螺、海虾、红螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、解毒生津、胃肠蠕动等功效;可与香菇、菠菜、卷心菜搭配;与水萝卜、山药、杏相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻痢、益中气、解乳石毒等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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