| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐丝 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 香辣豆腐丝热量/卡路里431千卡 | |||

1、木耳泡发后焯水至熟,青椒葱切丝,蒜切片。

2、锅里放入油,倒入葱蒜煸香。

3、倒入豆瓣酱翻炒,倒入豆腐丝,木耳。

4、加入少许开水翻炒入味。

5、加入胡椒粉继续翻炒。

6、放入青椒,鸡精粉翻炒均匀出锅。(豆瓣酱里含有盐分,无需再加盐)
豆腐丝的热量203千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护心脏、补钙、护心等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、减肥、大便秘结等功效;可与枣(鲜)、猪血、海蜇搭配;与马肉、海螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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