| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 鱼香肉片豆腐热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡,相当于冰上曲棍球32分钟消耗的热量480 | |||||
1、肉加料酒，胡椒粉，淀粉码味。
2、豆腐切薄块洒盐拌均
3、泡发木耳撕成大块，葱叶切大花。
4、葱白切斜刀，姜切沫。
5、水化淀粉
6、半热油锅放白糖炒糖色
7、肉倒入炒了糖色的油锅，翻炒几下加入高浓度白酒翻炒均匀后下姜沫炒几下。
8、将木耳葱叶倒入锅中翻炒
9、将豆腐加入锅中炒热后加进盐，红烧酱汁，蕃茄酱，白糖，白醋，少许水煮片刻。
10、起锅时加入葱白翻炒几下，倒入鸡精，淀粉钩欠后关火。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、健脾利湿、利小便等功效；可与桂鱼、羊排、西红柿搭配；与苦瓜、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、治疗便秘、清肠胃等功效；可与海蜇、春笋、枣（鲜）搭配；与猪血、萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
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