| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 886克 | 榨菜肉丝面热量/卡路里1448千卡 | |||

1、准备好材料

2、煮面条的时候放蛋进行一起煮熟

3、猪肉切块后用适量盐,生抽,生粉拌均匀,腌渍片刻

4、香葱切段,蒜切碎,荠菜梗也切丝备用

5、烧热油锅,煸香蒜米和葱段

6、放入猪肉大火滑炒至变色

7、加入榨菜和青菜梗炒均匀后

8、加入2碗高汤(或清水)煮开

9、调入约1匙的生抽,煮2分钟左右

10、放入面条和青菜,煮开即可关火

11、榨菜有些的辣,很开胃
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、解热毒、补钙等功效;可与菠萝、小白菜、茄子搭配;与基围虾、海螺、乌梅相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有改善贫血、增强免疫力、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、养颜、调补等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、镇咳、利尿等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与黄瓜、兔肉、醋相克,同食可能会引起不适;
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