| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 1900千卡 | 190千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1600克 | 启东风味烧羊肉热量/卡路里2112千卡 | |||
 热量2112千卡,相当于穿衣服1056分钟消耗的热量120 | |||||
1、胡萝卜切滚刀块，约20克姜拍松。
2、羊肉剁块洗好。
3、锅中入胡萝卜和姜，50克黄油，清水。
4、加入羊肉块。
5、烧开后，煮3分钟。捞出洗去浮沫。
6、洗好的羊肉，加入高压锅。
7、加入红糖、姜片，干椒。
8、加入余下的黄酒。
9、加入酱油。
10、加入红枣和精盐，清水约2碗。加盖，压15分钟，焖10分钟。
11、切好蒜苗和白菜。
12、炖好的羊肉入炒锅中。
13、加入白菜，蒜根烧制白菜熟。
14、加入蒜叶，即可出锅。
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有生肌健力、补精血、温中暖下等功效；可与豆腐、辣椒、白果搭配；与海螺、茶叶、首乌相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、解渴利尿等功效；可与猪肝、排骨、鸭肉搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、帮助消化等功效；可与圆白菜、鲈鱼、草鱼搭配；与山药、白酒、醋相克，同食可能会引起不适；
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