| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 348千卡 | 348千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 1004克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2202千卡 | |||
 热量2202千卡,相当于木管乐器1101分钟消耗的热量120 | |||||
1、将排骨洗净。
2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
3、用手抓匀。
4、放入自制米粉100克抓匀。
5、腌制30分钟。
6、碗底放少许碎冰糖。
7、把排骨摆到碗里。
8、第二层把空隙填好。
9、胡萝卜切片，摆到排骨上边。
10、放入锅中，用大火蒸2小时。
11、取出来倒扣盘中。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、润燥等功效；可与丝瓜、蘑菇、白菜搭配；与杏仁、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、健脾、明目等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、抗癌、消食等功效；可与莴笋、比目鱼、蜂蜜搭配；与醋、白萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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