紫菜蒸茄子的热量和减肥功效

茄子适量、紫菜适量、高汤适量、蒜蓉适量、水淀粉适量、葱碎适量、红辣椒碎适量、盐适量、生抽酱油适量、麻油适量、植物油适量、白糖适量、鸡精适量

1、茄子洗净切1.5CM长的段，码入盘中。
2、紫菜用水泡软。
3、将发好的紫菜放到茄子段上，然后在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸锅中蒸熟。
将高汤倒入锅中烧开，加入盐、糖、鸡精、生抽酱油、麻油，水淀粉勾芡。
将红辣椒碎和葱碎摆在蒸好的茄子上，取适量植物油烧开，浇在茄子上，最后再浇上做法3的芡汁。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、抗衰老等功效；可与兔肉、火腿、辣椒搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防甲状腺肿大、化痰软坚、提高免疫力等功效；可与排骨、海带、虾仁搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；

高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、御寒、防哮喘等功效；

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