| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋刀鱼 | 克 | 1480千卡 | 296千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 干煎秋刀鱼热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡,相当于酒保650分钟消耗的热量138 | |||||
1、去除秋刀鱼的内脏及腹膜，洗净沥干水，对半切断，这样方便煎制，鱼段紧贴锅壁聚集在火点上，可以熟的更均匀
2、烧热锅，倒入适量油，将秋刀鱼放入锅中，保持大火煎3分钟左右
3、再调成中小火继续煎至鱼的表皮金黄色
4、煎熟后的秋刀鱼渗出很多油脂，夹起煎好的鱼段，油脂倒掉
5、趁热浇上酱油即可食用
秋刀鱼的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、治疗高血压、促进脑部发育等功效；可与豆腐搭配；与枣（鲜）、枣相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、促进消化、帮助消化等功效；可与羊肉、胡萝卜、羊排搭配；与猪肉、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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