| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脖 | 克 | 1540千卡 | 154千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1060克 | 卤鸡脖热量/卡路里1581千卡 | |||
 热量1581千卡,相当于登山摩托186分钟消耗的热量510 | |||||
1、焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用
2、鸡脖要焯到沸腾状态
3、锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖
4、鸡脖要焯到沸腾状态
5、焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用
6、准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料
7、锅中放入底油放入花椒和大料炸香
8、再放入葱姜蒜
9、放入糖、料酒、一品鲜酱油调味
10、入味后放入鸡脖
11、大火快速翻炒鸡脖，使鸡脖迅速入味
12、鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮
13、大火煮20分钟左右，加盐继续小火焖15分钟，最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可，由于临时有些事情就没有拍出锅
14、盘中摆入生菜装饰，在摆入鸡脖效果更加
15、卤鸡脖的味道特别香醇，可惜老人不能吃辣的，要不再添加红辣椒就更加完美了
16、感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多，吉祥如意哦！
鸡脖的热量154千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、温中益气、添髓等功效；可与松子、冬瓜、茼蒿搭配；与芝麻、兔肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、抗癌等功效；可与牛小排、肥牛片、猪红搭配；与干枣、油皮、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解药毒、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、消食理气、解诸毒等功效；可与洋葱、龙须菜、五花肉搭配；与芒果、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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