| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 168千卡 | 374千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 菜鸟可可蛋糕秀热量/卡路里867千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离。20g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加入牛奶、玉米油拌匀。将蛋糕粉、可可粉过筛。

2、将过筛的混合粉入蛋黄糊切拌均匀。

3、蛋清加入半匙柠檬汁、10g糖粉,打蛋器打发。

4、打至稠密鱼眼泡时再加10g糖粉。

5、继续大发30秒左右加入最后10g糖粉。

6、打发至蛋白泡尖而短时即可。

7、将打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄可可糊(每次切拌均匀后再加蛋白糊)

8、烤箱150度预热,蛋糕糊放入6寸模具,震两下木有气泡后入烤箱中层,40分钟出炉。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、健脑益智等功效;可与苋菜、茼蒿、菠菜搭配;与茶叶、雪莲果、桔子相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、调味、滋阴等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、养颜、防治近视等功效;可与香蕉、桃、草莓搭配;与雪莲果、香椿、菠萝相克,同食可能会引起不适;
蛋糕粉的热量374千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、健体等功效;
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