蓝莓意式芝士塔的热量和减肥功效

1、塔皮原料。

2、塔陷原料。

3、塔皮制作——把冻黄油放在低粉里切成小块，用手指捻碎，与低粉充分混合，戳捻成粗玉米状

4、磕入鸡蛋（或蛋液）用塑料刮板拌匀

5、再倒入柠檬汁

6、继续用刮板翻拌

7、翻拌至无干粉时，用手轻轻成团，装入保鲜袋冰箱冷藏40分钟以上，或冷冻保存（最多150天）

8、塔馅制作——把Ricotta cheese 放在打蛋盆中

9、如图。

10、一次性加入除蓝莓冻果之外的所有配料——细砂糖、鸡蛋液、柠檬汁、普通面粉

11、用蛋抽用力搅拌至无颗粒的芝士糊

12、从冰箱中取出塔皮面团，擀成厚度约为4~5mm的厚片，面积大小要根据塔模的尺寸留出足够的边缘宽度

13、把塔皮居中放在塔模中，用拇指轻轻按压边缘，使塔皮紧贴塔模，并用擀面杖滚压去掉多余的面坯

14、用叉子在塔皮底部均匀的扎上小孔，以防烘烤时鼓起

15、倒入之前准备好的芝士糊

16、放入蓝莓冻果

17、连烤盘一起放入提前预热至200°C的烤箱中下层，上下火力，烘烤20~22分钟，轻触塔皮硬实，塔馅表明凝固，插入牙签无糊状物带出，即为烤熟；关火后利用预热焖烤5分钟，取出，烤网上连模具一起冷却

18、稍事却冷后食用塔皮是脆脆的，塔馅是软软的口感；室温后套上保鲜袋过夜后食用，塔皮是酥酥的，塔馅是QQ的，蓝莓还保留了它自身的果香和酸甜的口感