| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1950千卡 | 260千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 198千卡 | 99千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 2000克 | 香锅猪蹄热量/卡路里2754千卡 | |||

1、先去超市采购做香锅猪蹄所用的食材,我买的有土豆、西兰花、藕、香菇、红薯、芋头和猪蹄,为了简单方便,顺到还买了一包麻辣空间香锅底料。

2、将菜洗净,土豆、红薯切条,藕切片,香菇洗干净对半切开。在菜市场买猪蹄的时候,最好就让老板把猪蹄宰小块点,个人觉得小块更入味,而且啃起来也方便。

3、洗干净切好之后,把猪蹄和香菇不容易熟的菜,加上麻辣空间的香锅底料放到高压锅里面压20分钟,这样子做出来的猪蹄软软糯糯的。

4、趁这个时间,把准备好的其他蔬菜放到锅中,清水煮至8成熟,然后捞出备用。

5、高压锅时间到后,把高压锅里的肉和菜放进炒锅里和8成熟的菜均匀混合在一起,再翻炒一会儿。

6、当锅里的菜完全吸收了猪蹄的油和香锅底料的味道之后就可以出锅,撒上一些香菜和葱花。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、抗衰老、填肾精等功效;可与花生、茭白、鱿鱼搭配;与杏、黄豆、杏仁相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、补充营养、健脾等功效;可与醋、牛肉、豆角搭配;与香雀、石榴、柿子相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、通便、抗衰老等功效;可与大米、米面、牛奶搭配;与鸡胸肉、西红柿、大花蟹 相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、提高免疫力、抗癌等功效;可与马蹄、花菜、带鱼搭配;与河蟹、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、防癌、抗癌等功效;可与胡萝卜、鸡肉、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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