| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 红油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 60千卡 | 600千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 酸辣粉热量/卡路里892千卡 | |||

1、粉丝、红油、香菜……

2、粉丝入水预先浸泡一晚。

3、锅内放入水,煮开后放入泡软的粉丝,煮4、5分钟左右。

4、捞出冲凉。

5、锅内放入少量的油,下肉末,加料酒煸炒。

6、一次加足水。

7、煮开后加花生酱、焙煎芝麻沙拉汁、老抽、生抽、糖、盐、柠檬沙拉汁、芝麻油、调和均匀后关火。

8、最后装盘,粉丝、花生、香菜,浇上煮好的汤,按个人口味添加红油、醋、油辣椒。
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、益气、补血等功效;可与菠菜搭配;
红油的热量900千卡(每100克);具有促进血液循环、挡辐射、帮助消化等功效;可与豆腐、苦瓜、茄子搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、祛腥膻、发汗透疹等功效;可与虾、羊骨、羊肉搭配;与黄瓜、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
花生酱的热量600千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防冠心病、增强记忆、抗衰老等功效;可与苦菊、菠菜搭配;与黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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