| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 沙茶南瓜面疙瘩热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于迪斯科149分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好食材。
2、南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟；黑木耳泡发、洗净。
3、用擀面棍将南瓜压成泥。
4、南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋。
5、和好，成光滑面团。
6、面团擀成稍厚点的面皮。
7、先切成宽条，再切成小块，成面疙瘩。
8、锅中水烧开，下面疙瘩。
9、煮至八成熟，捞起面疙瘩。
10、过凉水，沥干水分。
11、青笋、胡萝卜切丁。
12、姜、蒜、葱分别切好。
13、锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜；下入青笋、胡萝卜，炒匀。
14、倒入香肚、黑木耳炒匀。
15、倒入面疙瘩，翻炒均匀。
16、加入盐、沙茶酱，炒匀；调好味即可盛入盘中。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、治疗高血压、通便等功效；可与牛肉、赤小豆、猪肉搭配；与黄鳝、海虾、羊排相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、健脑益智等功效；可与羊排、玉米、菠菜搭配；与豆浆、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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