| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1028克 | 鲜嫩鸡胸肉丁热量/卡路里975千卡 | |||

1、所有配菜切好,毛豆煮熟。

2、鸡胸肉切丁,放入生抽,料酒,胡椒粉,花生油,生粉腌制10分钟。

3、最重要一步来了,锅烧热到微微冒青烟调到最小的炉心火,放入花生油,放鸡丁。鸡丁铺开在锅里,先不要翻动。

4、底部变色后再翻面,快速将鸡丁滑散开。

5、盛出备用。

6、锅里放底油,下入姜蒜辣椒。

7、放入洋葱,炒至微微透明。

8、放入红椒和青豆。

9、最后放鸡丁,调入盐和生抽,快速翻炒出锅。

10、装盘。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、健脾胃、调月经等功效;可与茼蒿、油菜、茶树菇搭配;与芥末酱、李子、芝麻相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、消炎、帮助消化等功效;可与猪肝、羊排、小米搭配;与黄豆、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、促消化、挡辐射等功效;可与基围虾、鳕鱼、明虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、清热解毒、润燥消水等功效;可与丝瓜、花生、香菇搭配;与蕨菜、鱼肉、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、消食理气、预防心脑血管疾病等功效;可与粳米、马齿苋、排骨搭配;与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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