| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 葛根粉 | 克 | 321千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 家常水煮牛肉热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡,相当于登山摩托49分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备的牛肉和姜蒜青椒
2、牛肉切片放入料酒、老抽、姜丝、花椒、葛根粉拌匀放入冰箱腌制十五分钟
3、莴笋洗净切片，豆芽洗净沥水，烧水氽熟莴笋和豆芽，捞出后放入盐拌一下，因为还要下青菜吃所以我就装在锅子里垫底
4、烧热油爆香姜蒜放入一大勺辣椒酱炒香，放入牛肉翻炒五分钟左右，加少于料酒、盐调味等
5、待牛肉都熟透了加入温水，有浮沫可以用勺子撇去，烧开后倒入装有莴笋豆芽的锅里
6、最后烧点热油，加入青椒、花椒、姜丝、蒜、油辣子爆香倒在牛肉上即可
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、清热利尿、抗癌等功效；可与香菇、桃子、黑木耳搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、降血压、补气养血等功效；可与猪肚、牛肉、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葛根粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降糖降脂、解痉、生津止渴等功效；可与猪骨头、鸡肉、猪骨搭配；与杏仁、生姜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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