| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1157克 | 酸菜鱼热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡,相当于玩游戏171分钟消耗的热量340 | |||||
1、新鲜的大头鲢鱼，去头，去骨，鱼肉用刀片成鱼片
2、加入盐，黄酒，蛋清、淀粉抓匀腌制半小时
3、鱼骨切块备用
4、酸菜买的吉香居的，拆袋就可以
5、锅中放油，将葱姜爆香
6、先放酸菜炒出香味
7、再放鱼骨炒
8、加水，大火炖10分钟，直到汤成奶白色
9、炖汤的时候准备花椒、辣椒和香菜、葱，由于家中有孩子，所以放了少量的辣椒
10、汤炖好后，将酸菜和鱼骨盛出
11、在汤中下鱼片，动作要快，大火煮3分钟就可以了，倒入酸菜里
12、起锅将油烧冒烟将花椒和辣椒爆香
13、最后撒上香菜和香葱
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水止咳、祛除脾胃寒气、温中益气等功效；可与藕、赤小豆、白萝卜搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、降低肝脂肪浓度、促消化等功效；可与酱鸭、鸭胸脯肉、腊鸭掌搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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