| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 发菜 | 克 | 19千卡 | 189千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 106千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 发菜丸子热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡,相当于建筑166分钟消耗的热量330 | |||||
1、发菜用水泡软拧干水份备用。
2、瘦肉剁成肉未。
3、香菇、马蹄、剁碎，葱切葱花。
4、将肉未、碎马蹄、香菇和在一起撒点葱花加干淀粉加少量水搅拌匀。
5、将肉浆挤出一个个小丸子面上粘满发莱.
6、上蒸锅大火蒸10分钟。
7、另起锅放入高汤烧开加味精、盐等调味品、倒入蒸好的丸子煮5分钟起锅撒葱花，滴些香油。
发菜的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热消滞、降血压、软坚化痰等功效；可与生蚝、牡蛎、蚝干搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、滋肝阴等功效；可与牡蛎、大白菜、木瓜搭配；与黄豆、甲鱼、驴肉相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、降血压、治疗高血压等功效；可与木耳、海蜇、香菇搭配；
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