| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肝 | 克 | 908千卡 | 121千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 2千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 卤五香鸡肝热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡,相当于擦地325分钟消耗的热量228 | |||||
1、鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时，去除血水和脏物
2、浸泡好的鸡肝用清水洗净
3、锅中倒入适量的清水烧开，将鸡肝焯一下，不要焯时间太久会影响口感
4、焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法
5、鸡肝洗净控干水份备用
6、准备好要卤的原材料
7、锅中再次放入清水，把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽
8、把调料放入锅中大火开始煮，盐和味精先不放
9、大火煮大约15分钟，用汤勺撇去浮沫，放入盐小火继续煮10分钟左右
10、最后放入味精提鲜，鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了
11、卤好的五香鸡肝摆入盘中
12、有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了
13、夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……
14、亲动心了没有啊？
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善面色、保健、防衰老等功效；可与粳米、肉桂、芹菜搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、温中散寒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、除腥、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、杀菌等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、健胃消食、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、羊肉、茄子搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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