| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 姜 | 克 | 32千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 798克 | 姜香鲈鱼热量/卡路里798千卡 | |||

1、鱼让店家代杀,回家后用淡盐水泡洗,然后用厨房纸吸水。

2、准备姜和葱。

3、鲈鱼打花刀,刀口不必太深。

4、葱切段,20克姜去皮切片。

5、葱姜部分铺于盘子里面。

6、部分装入鱼腹。

7、往鱼身上均匀的洒约5克料酒。上锅蒸上,水开后计时,8分钟。

8、蒸鱼的时候,将50克姜磨成蓉。

9、加上生抽料酒醋芝麻油胡椒粉盐和糖兑成汁。

10、蒸好的鱼取出,倒掉汤水,如果需要换盘子,可以轻轻纺的将鱼滑入准备好的盘子中。

11、浇上之前兑好的汤汁。

12、用葱丝红椒丝香菜丝装饰,这里可以再浇一勺热油,激香小料,整个菜的味道也会大有提升。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肾安胎、防治水肿、益脾胃等功效;可与豆腐、胡萝卜、姜搭配;与蛤蜊、奶油、奶酪相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、镇吐、温肺止咳等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与肩部牛肉、牛腱子、卤牛肉搭配;与苦苣、苦细叶生菜、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、发汗透疹、治疗感冒等功效;可与羊骨、虾、羊肉搭配;与排骨、火腿、五花肉相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、促进消化、胃肠胀气等功效;可与卷心菜、羊肉、白菜搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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