| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 荠菜蛋炒饭热量/卡路里1815千卡 | |||
 热量1815千卡,相当于盖屋顶302分钟消耗的热量360 | |||||
1、荠菜先焯水后切成碎末，腊肉切薄片，鸡蛋备用。
2、锅内放油先放入蛋液划散。
3、锅内加少量橄榄油，放入腊肉略煎出油脂。
4、加荠菜碎炒。
5、加适量糖、盐、蚝油，一点点黑椒粉炒。
6、加入剩米饭。
7、加入鸡蛋炒至剩饭变软整体较干即可。
8、成品
9、成品
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有明目、抗凝血、预防癌症等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、健脑益智等功效；可与西红柿、小米面、牡蛎 搭配；与雪莲果、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、促进血液循环、防癌等功效；
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