| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 296千卡 | 395千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 茭白炒肉丝热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于登山摩托42分钟消耗的热量510 | |||||
1、肉丝用酒、酱油、生粉、水上浆，冷藏20分钟左右。
2、将摘去蒂的青椒和茭白洗净后切成丝。
3、炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
4、放进肉丝炒至变色盛出，拣去葱姜备用。
5、锅内再放一点油。
6、倒进洗净的毛豆米翻炒。
7、当炒至毛豆米变色时，下青椒丝和茭白丝一起翻炒。
8、再放进肉丝。
9、撒点糖、盐、鸡精调味。
10、再翻炒片刻就行了。
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有养颜护肤、止消渴、养阴补虚等功效；可与芦笋、木瓜、鸡蛋搭配；与红螺、雪花梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、利尿止渴、除烦渴等功效；可与番茄、牛肉、西红柿搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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