| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡,相当于贴墙纸118分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切好用开水焯一下，西红柿用开水烫一下后去皮。香菜切段，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
2、锅内加入少许油，把葱姜蒜、辣椒、花椒大料倒入锅中，加入牛肉翻炒，加入料酒和老抽炒匀。加入水，覆盖牛肉。调大火煮沸后倒入砂锅中煮，有高压锅最好。要注意控制时间。
3、把煮好的肉倒回炒锅内，加入西红柿，调制中火煮西红柿，加入盐和味精少许。
4、出锅，撒上香菜，即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补血、化痰息风等功效；可与山楂、南瓜、芥蓝搭配；与鲶鱼、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、促进消化、护肤等功效；可与茭白、西兰花、圆白菜搭配；与黄瓜、草鱼、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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