酥皮泡芙的热量和减肥功效

1、泡芙：黄油40g、糖2g、盐1g、水100g混合，加热至黄油全部融化，出现小泡泡转小火。

2、低粉过筛后一次性全部倒入。

3、拌匀至无干粉，成光滑柔软的面团后离火。

4、面团晾凉，温度到60度左右的时候，分多次加入打散的鸡蛋，每加一次搅拌均匀后，看下状态再加

5、搅拌到把刮刀抬起来出现如图一样（倒三角），证明已经可以了，面糊过稀或过稠都会影响泡芙最后膨起来的程度。

6、烤箱提前预热，把面糊装进裱花袋里，挤成大小均匀的颗粒，每颗之间保持有2厘米左右的距离（可以不用裱花嘴）

7、将酥皮片盖在烤盘里挤好的泡芙面团上，每个面团放上一片酥皮。

8、烤箱预热后放入泡芙，180度20分钟左右，待泡芙膨胀定型后转160度30分钟左右即可出炉

9、注入香喷喷的卡士酱吃起来很过瘾，皮酥到掉渣

10、卡士酱很滑口，好好吃

11、酥皮：30g黄油切成小块常温软化，筛入糖粉12g、低粉37g，搓成粗玉米面状态。捏成面团，再整理成长条形，包上油纸或保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。注意不要过度揉捏，成型即可。【图片过程忘记拍照】