| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 香干 | 克 | 1407千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 1455克 | 素合菜麦饼卷热量/卡路里1513千卡 | |||

1、食材:韭菜(已清洗切段)、绿豆芽(已清洗)、茭白(已剥壳清洗)、香干、麦饼

2、将已清洗好的茭白和香干放在案板上切成丝。

3、烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和香干翻炒翻炒。

4、随后,合入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。

5、接着,合入切好的韭菜翻炒一下。

6、然后,加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、加适量的味精。

9、调味炒匀。

10、出锅装盘。

11、最后,将炒好的素合菜放入麦饼中。

12、包起来,即成。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、行气理血、益肝健胃等功效;可与牡蛎、豆芽、鲫鱼搭配;与蜂蜜、牛肉、虾皮相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿止渴、美容、除烦渴等功效;可与番茄、牛肉、猪肝搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、和脾胃、益气宽中等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防便秘、解诸毒、调五脏等功效;可与黄瓜、醋、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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