| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥菜头 | 克 | 360千卡 | 36千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 焖芥菜丝热量/卡路里360千卡 | |||

1、新鲜的芥菜头洗净

2、切细丝

3、撒上盐腌制30分钟至1小时

4、挤出水分

5、挤出来的汤汁留着备用

6、炒锅加入适量的油

7、爆香葱姜和五香粉

8、加入芥菜丝翻炒

9、炒熟后关小火

10、立即装瓶,塞满压实

11、乘热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中

12、迅速密封,阴凉处晾凉

13、放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。
芥菜头的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利气温中、解毒消肿、开胃消食等功效;可与鸭肉、猪肝、姜搭配;与山竹、鸡肉、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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