| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 北京小吃-开口笑热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于粉刷33分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖，搅打至融化，放入低筋面粉，泡打粉、苏打粉。搅拌成面团
2、搓长条，切成小块。搓成一个个小圆球。
3、将圆球在湿布上滚一下，弄湿。再在白芝麻盘内滚一下，沾上芝麻。再次搓圆。
4、锅内倒入油烧热至100度左右，将小球一个个放入锅内
5、小火，慢慢炸，炸至金黄色，表面裂开口，即可捞出，控油！
6、控油后装盘！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、圆生菜、荠菜搭配；与豆浆、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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