| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 110克 | 蒸蛋热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于写字151分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备瓷碗，鸡蛋2个
2、将鸡蛋打入碗内，蛋壳留半个量水
3、撒入盐后将鸡蛋完全打散，水蛋比例为2:1，也就是2个鸡蛋用8个半个蛋壳的水量
4、将浮沫过滤
5、里面我加了开洋，也可以不加
6、蒸锅水烧开后把蛋碗放入，盖上保鲜膜或者扣个盘子，防止水汽流入碗里，根据我多年蒸蛋心得，锅盖盖上后不要盖严，留个缝，中小火蒸12分钟
7、蒸好后可添加生抽，麻油或者蒸鱼豉油，也可以什么都不加
8、完成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、润肺利咽等功效；可与苋菜、明虾、牡蛎 搭配；与雪莲果、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、延缓衰老、养血护肤等功效；
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