羊角酥的热量和减肥功效

1、全部用料

2、面粉、盐、糖和猪油倒入食物料理机中

3、点动式开动料理机，搅打均匀

4、开动料理机，分次加入水

5、料理机会迅速将面混合成面团，关闭料理机

6、将面团取出用保鲜膜或者保鲜袋包好面团，放冰箱冷藏松弛半个小时左右

7、把70g裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。

8、松弛好的面团取出，板子上撒一层面粉防粘。把面团放在案板上，擀成长方形，厚薄尽量均匀。

9、把冷藏好的黄油片取出来，撕去保鲜袋，放在面片上，面片的长度是黄油的3倍，宽度稍比黄油宽一些。今天我擀的不太规整，有些大了

10、把面片的一端向中间折过来，盖在黄油片上

11、另一端也折过来把黄油片包裹在面片里

12、把面片的一端压紧，用手慢慢向另一端轻轻按压，排出里面的空气，把面片的另一端也压紧

13、把包好黄油的面片擀成长方形

14、一端向中间叠起

15、另一端也向中间叠起

16、再对折，完成第一轮四折

17、把折好的面皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

18、松弛好的面皮取出，再次擀成长方形面片

19、两端向中间折起

20、再对折完成第二次四折

21、重复以上步骤，再做一次四折，一共做三次四折即可

22、取出折好的千层酥皮，将其擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。

23、然后切成宽2.5CM，长40CM的长条

24、取一根长条，在上面刷上一层全蛋液

25、刷蛋液的那面向外，从一端开始卷起

26、卷好后，在表面撒上一层白砂糖，收口压在底部

27、如果没有螺旋管，也可以用火腿肠代替

28、烤箱200度上下火预热。送入预热好的烤箱，15分钟左右，烤到表面金黄即可

29、烤好后，趁热把螺管抽出，等羊角酥完全冷却后，在中间填入喜欢的馅料即可。