| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1710克 | 番茄排骨面热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡,相当于手风琴844分钟消耗的热量108 | |||||
1、排骨加料酒姜片沸水煮5分钟捞出。
2、白萝卜切片。
3、姜切片，蒜拍烂，陈皮桂皮八角洗净。
4、凉油下冰糖。
5、冰糖加热至融化起泡。
6、倒入排骨翻炒至糖汁均匀裹上排骨。
7、加料酒，老抽，花椒粉翻炒至上色。
8、倒入姜蒜桂皮陈皮八角翻炒至蒜出香味。
9、加入番茄翻炒。
10、炒至番茄软烂出汁。
11、炒好的排骨倒入汤锅。
12、加水，水多一点，大火煮沸瓢去浮沫转小火炖1.5小时。
13、排骨炖1.5小时后倒入萝卜片，加入适量盐，继续炖半小时。盐可以多一点，要配面条。
14、炖汤的空闲把小葱切葱花。
15、小白菜摘好洗净。
16、汤炖好放一边，水煮开下面条，面条快熟时下小白菜。煮熟捞出过凉水。
17、面捞入碗中，加入肉汤萝卜，撒上葱花，可以开吃。
18、配菜泡菜丝。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、补虚等功效；可与南瓜、冬瓜、白菜搭配；与杏仁、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、润肺祛痰、下气等功效；可与紫菜、猪肉、羊肉搭配；与枇杷、木耳、虫草相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、防癌、润泽皮肤等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、防癌、健胃消食等功效；可与卷心菜、茭白、福寿鱼搭配；与鲇鱼、青鱼、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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