| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 番茄鱼片热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡,相当于骑脚踏车213分钟消耗的热量184 | |||||
1、将黑鱼片用料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀并腌制15分钟。
2、将番茄在热水中烫一下去皮，切成大块。大葱切段。
3、锅中放油，先下鱼片轻轻翻炒，变白后盛出备用。
4、锅里重新放油，放葱段煸香，再放番茄炒出红汤。
5、锅中放入料酒，清汤或水，盐，鸡精煮开。
6、水开后放入鱼片，继续煮差不多十分钟左右，出锅前放一点水淀粉勾芡。
7、将做好的鱼片盛在盘中，根据喜好撒一些香葱末或香菜。最后在鱼片上淋一些熟油。
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、行水渗湿、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、祛雀斑、清热解毒等功效；可与西葫芦、福寿鱼、鸡蛋搭配；与鲢鱼、草鱼、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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