| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 奶汁龙利鱼排热量/卡路里41千卡 | |||
 热量41千卡,相当于吹喇叭20分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼肉加白兰地，黑胡椒粉，少许盐，腌制半小时以上～
2、鱼肉用黄油煎至有些金黄，放一边
3、洋葱用黄油爆香
4、加入蘑菇片
5、加入水和少许盐调味
6、滤出汁水，炒好的蘑菇片备用
7、汁水倒回锅中，烧开
8、加入适量淡奶油搅拌均匀
9、关火，倒入蛋黄液同时快速搅拌，防止结块，这就是奶汁酱
10、罗勒叶切碎
11、拌入烧好的酱汁
12、用炒好的洋葱蘑菇片垫底，放上煎好的鱼排，浇上奶汁，三文鱼籽点缀，旁边用了几个扇贝肉做配菜，可按自己喜好搭配蔬菜类的
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇静、化痰、改善神经功能等功效；可与小葱、排骨、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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