| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 592千卡 | 296千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 香菇卤肉馅饼热量/卡路里2265千卡 | |||

1、砂锅放少许油,放入猪肉馅

2、依次放入葱姜末,生抽

3、放蚝油

4、放冰糖

5、再放入切好的香菇,干香菇事先泡发切末

6、再放入泡香菇的水没过材料表面,放入五香粉,大火烧开,转小火慢炖40分钟以上,收汁即可

7、和面,在温暖处发酵到两倍大

8、此时面发好了,香菇卤肉馅也做好了

9、面团再次揉圆,擀皮开始包

10、包成小包子的样子

11、平底锅放油,小包子稍稍按扁煎至两面金黄即可

12、起锅装盘即可
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补钙、润肌肤等功效;可与圆茄子、扁豆、黑木耳搭配;与杏、驴肉、何首乌相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有防癌、化痰理气、提高免疫力等功效;可与四季豆、莴笋、草鱼搭配;与明虾、海虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、健脾、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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