| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | ||
| 总量 | 322克 | 爆炒鸭肫热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于循环训练171分钟消耗的热量480 | |||||
1、把新鲜的鸭肫洗干净备用
2、切成薄片，沿着边缘切几道口子别切断
3、切好的鸭肫放进碗里加一点料酒
4、撒入几片姜丝加少许的盐和蚝油腌制十分钟左右
5、甜辣椒切成小丁入锅烫一下1分钟捞起来沥水备用
6、锅烧热后倒进油姜蒜片爆香，再把切好的鸭肫入锅爆炒
7、等鸭肫炒熟了加入甜辣椒蚝油少许的生抽调味最后加点鸡精
8、成品
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、消渴、消食导滞等功效；与核桃、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
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