| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 49千卡 | 194千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 珍珠丸子热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡,相当于刮胡子680分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备糯米，一定要是糯米，大米口感不够好！
2、凉水浸泡至少三小时，温水也时间相对可以短些！
3、每一粒米都喝饱水，放在可以沥水的篮子里备用！
4、葱，姜以及完全泡发好的干香菇洗净 切成末备用！
5、切好末！
6、胡椒粉可以按照口味换成五香粉或十三香，一定不能多！
7、白糖少少许！
8、淀粉少许！
9、耗油，生抽！
10、忘了拍肉沫，如果有时间肉可以自己剁，不能太瘦，六瘦四肥比较完美，把上述所有材料倒一起 按一个方向搅拌，也可以试用摔的方式增加其口感，然后挖大概一个调羹大小的肉丸子 戳圆 包裹上泡好的糯米里滚一圈！
11、码好，包上保鲜膜，锅里水开后，入锅蒸二十分钟！
12、当！当！当！当！
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、活血行气、补虚等功效；可与兔肉、红豆、枣搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、健脑益智等功效；可与羊排、桂圆肉、海虾搭配；与鹅肉、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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