| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 尖椒豆皮热量/卡路里930千卡 | |||
 热量930千卡,相当于抄写404分钟消耗的热量138 | |||||
1、豆皮洗净，切菱形块
2、尖椒洗净，去掉里面的筋和辣椒籽
3、切菱形块，大小和豆皮大小差不多即可
4、锅中倒入适量玉米油，放入葱花，葱花出香味
5、放入青椒翻炒，加入适量的盐和鸡精
6、翻炒几下，加入切好的豆皮
7、加入适量的鲜酱油、耗油，翻炒，再加入适量的淀粉水
8、炒熟装盘
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血脂、燃烧脂肪等功效；可与茄子、明虾、海虾搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、止汗、解毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、提鲜等功效；
葱花具有预防感冒、滋阴补阳、治疗高血压等功效；
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